...
TRENUTNO00:06 - 11:00Music Mix by Bea

Lifestyle / Kuhinja

Čiji je burek sa vanilom i čokoladom?

20.02.2015.

   Nekada se burek mesio ručno i pekare su mirisale na svež pekarski kvasac, a danas je glavnina proizvodnje predata – mašinama. Poznate novosadske pekare su prodavale burek na merenje, pravljen sa mašću, a sada ih je odneo mašinsko-pravljeni lisnati, na ulju, trouglasti šmeker.

.

   Od davne 1498. do danas, svakodnevno se jutrom negde u Srbiji izgovara reč "burek". Prvi vreli burek ispečen je u Nišu – mestu gde se čuva i originalna receptura, koju je na ove prostore doneo Mehmet Oglu.

  Čini se da je burek našao put u naše gene, pa se sa malinom, rakijom i pršutom nalazi na mentalnim rafovima srpskih brendova. Kada neko iz inostranstva dođe u Srbiju, naravno da ga odvedete na burek.

  Možda je pet vekova prisustva genetike bureka na ovim prostorima bilo dovoljno da se pojave prve "mutacije". Prva, prava, (hipsteri, pripremite se) iskonska forma bureka, za koji se ne kaže da je sa ovim ili sa onim, zna se da je sa mesom. Recite Sarajliji da želite burek sa sirom – udobno sedite, uzmite kokice i posmatrajte reakciju.

   Đački doručak, studentski ručak ili lek za mamurluk, s nogu iz masnog papira ili na plastičnom tanjiru, uz jogurt – burekova suština ima mnoge oblike. A, da li ste se sreli sa skorijim formama bureka? U Novom Sadu se može kupiti burek sa mesom, sirom, krompirom, prazan burek, burek sa pečurkama, piletinom, pica burek, burek sa čokoladom...

   Možda bi putešestvije do Niša moglo da odgonetne i zašto se na festivalu posvećenom ovoj hrani mogao naći burek sa jagnjetinom i vanilom. Buregdžijada u Nišu tokom avgusta i septembra mesto je gde se ispeče najveći burek - za Ginisa. Ima oko 100 kg i dva metra, a tokom tri dana Buregdžijade pojede se oko 1.000 kg bureka. Dolaze pekari iz Makedonije i Grčke, sve sa ciljem da predstave svoja umeća pravljenja bureka.

   Nekada se burek mesio ručno i pekare su mirisale na svež pekarski kvasac, a danas je glavnina proizvodnje predata – mašinama. Poznate novosadske pekare su prodavale burek na merenje, pravljen sa mašću, a sada ih je odneo mašinsko-pravljeni lisnati, na ulju, trouglasti šmeker.

   Novosađani su počeli da se susreću sa raznim oblicima bureka u pekarama. Pitali smo ih jesu li su fanovi novih verzija bureka, da li ih muči suština ove materije, kao i da li je burek – burek, a sve ostalo su pite. Možda je samo jedan pitac, kako veli Momo… Poslušajte našu anketu - koliko vrsta bureka znate?

Možda te još zanima:

.

Najbolje nove serije koje trenutno možete gledati na striming kanalima

Ova nedelja donosi mnogo uzbudljivih novih serija i sezona na popularnim platformama za strimovanje. Bilo da volite drame, komedije, trilere…

.

Bend The Velvet Sundown priznao da nije stvaran

Misteriozni bend The Velvet Sundown, koji je u junu privukao pažnju muzičke javnosti i brzo došao do više od 400.000…

.

Android 16 će imati organizator notifikacija zasnovan na veštačkoj inteligenciji

Google je najavio da će Android 16 doneti novu funkciju – organizator notifikacija zasnovan na veštačkoj inteligenciji. Ova opcija koristi…

.

Spor službeni laptop? Evo kako da povećate produktivnost

Mnogi zaposleni širom sveta, posebno oni koji rade od kuće, suočavaju se sa problemom sporih službenih laptopova, što može značajno…

.

Tesla mora da vrati novac zbog neispunjenih obećanja

Kompanija "Tesla" je u Sjedinjenim Američkim Državama primorana da vrati novac kupcu za Full Self-Driving (FSD) paket nakon što je…

.

YouTube Premium nudi više od uklanjanja reklama

Iako većina korisnika YouTube Premiuma pretplatu vezuje prvenstveno za gledanje videa bez reklama, ova usluga nudi niz dodatnih pogodnosti koje…

  • 00:00 Music mix by Anja
  • 00:06 Music Mix by Bea
  • 11:00 Y2K
  • 12:00 Rosa u podne

Anketa

Koji je put izlaska iz aktuelne društvene krize u Srbiji ?

Oradio logo